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カンホアの塩【結晶のまま】、【石臼挽き】、【石窯 焼き塩】のアイコンは、左から適している順に表示されています。
ゴーヤ好きの人のために。ゴーヤの味わいをシンプルに楽しめる塩味のゴーヤチャンプルーです。
（2024年6月7日更新）
【結晶のまま】の塩味で、グリーン・ズッキーニを、さっぱりとたくさん食べます。
（2024年5月22日更新）
精進のかぶら蒸しに、塩あんがたっぷり。やさしい味わいです。
（2023年10月23日更新）
塩とにんにく風味で唐揚げにした里芋は、ねっとり感に旨味とコクが加わり、止まらないおいしさです。
（2023年10月6日更新）
大根と相性のよい、クミンとターメリックを使った塩炒めです。
（2023年9月11日更新）
焼いたズッキーニに、フレッシュトマトソース。夏を感じる一品です。
（2023年6月7日更新）
きゅうりで作る韓国風お好み焼き。塩だれがとてもよく合います。
（2023年5月15日更新）
ポン酢の代わりに塩だけで。 豆腐のおいしさをシンプルに味わう鍋です。
（2023年2月22日更新）
クリーミーで身体が温まる酒粕を加えた豆乳仕立ての塩鍋です。
（2023年2月17日更新）
白菜に塩とオリーブオイルをすりこみ、鍋でじっくり蒸し焼きにする無水料理です。
（2023年1月11日更新）
【結晶のまま】にスパイスとハーブを合わせた自家製ハーブソルトで野菜をグリルします。
（2022年11月7日更新）
ごぼうを使った五色の炒めなます。彩りがきれいなので、おせちにもどうぞ。
（2021年12月23日更新）
衣にスパイスで風味付けした、ブロッコリーのネパール風天ぷらです。
（2021年12月8日更新）
小豆で作ったベジタリアンのローフです。 パンとともにどうぞ。
（2021/9/24更新）
ズッキーニを、喉ごしのよい葛あんでどじて梅肉を添えました。夏向きの一品。冷やしてもおいしいです。
（2021年5月11日更新）
豆腐と青唐辛子で作ったイタリア風煮込み。オリーブオイルが豆腐のうまみを引出しています。冷製でも。
（2021/3/22更新）
短時間で作れる、やさしい味わいのスープカレー。味噌汁のように、わかめが合います。
（2021年3月5日更新）
秋野菜のほっこりとした味わいと、きのこのうまみを味わう、フランス風の煮込みです。
（2019年10月24日更新）
きゅうりの食感をいかしたさっぱり餃子。食欲の落ちた暑い日にもおすすめです。
（2019年5月10日更新）
寒い日に温まる煮物。味噌やしょうゆを使わないので、野菜の色・味がより活かされています。
（2018年12月14日更新）
黒ごまと黒胡椒と【結晶のまま】が効いて、甘いかぼちゃがおかずに変身します。
（2018年12月6日更新）
豆腐のおいしさが凝縮。 シンプルで食べ飽きないおいしさです。
（2017年7月11日更新）
パスタにからめてぺペロンチーノ風にしても。
（2017年3月7日更新）
四川風の白菜の甘辛酢漬けを、長芋で。 常備菜にどうぞ。
（2016年12月5日更新）
夏のおもてなしに。
（2016年5月2日更新）
しょうゆでなく塩味で、ごぼうの香りや甘みをより一層味わいます。
（2015年10月30日更新）
野菜と塩とスパイスで簡単に作る、ネパール風のさらりとしたカレーです。
（2015年2月16日更新）
くせのあるゴーヤと加熱でうまみが増すズッキーニ。
（2014年6月25日更新）
独特の香りの春野菜や山菜を、油を使わずフライパンで素焼き。是非、塩でシンプルに。
（2014年3月27日更新）
塩麹はは「うまみのある塩」。くせのない野菜や豆腐で簡単に。
（2014年1月23日更新）
塩もみして水分を絞ったキュウリは独特の食感。ペペロンチーノ風に。
（2013年5月14日更新）
塩麹で焼くと、色を保ちながら味噌で焼いたようなうまみが加わります。
（2013年3月21日更新）
生食出来る長芋のステーキは、ミディアムレアで。
（2013年3月14日更新）
ホワイトソース代わりに、豆腐・酒粕・オリーブオイル・塩を混ぜただけのヘルシーなソースのグラタン。
（2013年1月31日更新）
塩ベースで作ると、素材の色と美味しさが引き立ちます。野菜たっぷりで。
（2012年11月9日更新）
ゆっくり加熱したかぶのおいしさを塩味が引き立てます。
（2012年10月23日更新）
表面はカリッと、中はぬめりがある天ぷらです。 レモン汁をたらして。
（2012年9月27日更新）
米なすのねっとり感と甘みを引き出します。
（2012年6月26日更新）
焼いた豆腐に酒のうまみと塩をプラス。江戸時代の「豆腐百珍」にもある豆腐のおかず。
（2012年4月2日更新）
よ〜く水切りした豆腐揚げは、濃厚な味わい。 スパイシーな味付けで。
（2012年3月8日更新）
海水の濃度の塩水に浸かった湯豆腐を、つゆごとすくっていただきます。
（2011/11/11更新）
塩をして天日干しした野菜は、甘みが増し、地味深さが増します。
（2011年7月1日更新）
油を使わず、塩だけで炒り煮。湯がいたり油で炒めたものよりインゲンの甘さが引き立ちます。
（2011年5月23日更新）
塩で青菜と豆腐の甘みを引き出た、さっぱりとした煮びたし。
（2011年4月20日更新）
片栗粉をまぶして油炒め。水が出にくいので、シャキッとします。
（2011年2月16日更新）
塩味でもいける筑前煮。スッキリとした味わいで、色もきれい。
（2010/12/28更新）
【結晶のまま】の粒をスパイスのように使ってきかせました。
（2010年12月8日更新）
精進の餃子を、ラー油・香菜・塩でいただきます。
（2010年9月17日更新）
蒸し野菜のやさしい味を、ごま油・花椒・塩の、いつもとちょっと違う味付けで。
（2010年4月26日更新）
タケノコと椎茸の繊維をたたきつぶすした、（植物性の）お肉もどきのつくねです。
（2010年3月30日更新）
香りの強い野菜を、昆布だしにくぐらせてしゃぶしゃぶします。
（2009/12/24更新）
下仁田ねぎの甘みととろりとしたこくを、丸焼きで。
（2009年11月10日更新）
野菜自体の水分だけで、時間をかけて焼きます。さつまいもの他の根菜も甘くなります。
（2008年12月26日更新）
やや塩を多めにするのがポイント。 ホクホクにライムやレモンを搾って。
（2008年9月19日更新）
カンホアの塩と昆布だしだけのベースで作ったおでん。冷たくしておいしいです。
（2008年6月1日更新）
オリーブオイルと塩で、皮ごとグリル。いろんなハーブやスパイスで。
（2008年3月1日更新）
キノコ、オリーブオイル、ニンニク、ワインのうまみが根菜にしみこみます。
しょう油とみりんのきんぴらを塩にかえるだけで、食べ方のバリエーションが、グッと増えます。
このページの始めに
レシピ目次（料理カテゴリー別）
１．前菜・おつまみ
３．サラダ・漬物・和え物
４．ごはん・パン・麺類
５．スープ・汁物・飲み物
６．お菓子・デザート
７．その他（調味料など）
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