カノウユミコ・塩料理レシピ集

２．おかず

塩もみキュウリのにんにく炒め

塩もみして水分を絞ったキュウリは、炒めても水っぽくならず、食感もよく、たっぷり食べられます。

材　料

キュウリ（ななめ薄切り）　２本
カンホアの塩【石臼挽き】　２％（約小さじ１）

オリーブオイル　大さじ１
にんにく（みじん切り）　1片
赤唐辛子（種をとって輪切り）　1本

カンホアの塩【石臼挽き】、しょうゆ　少々

作 り 方

キュウリのペペロンチーノ、暑いときにピッタリ

1. キュウリは塩もみして、水気が出たら絞る。
2. フライパンに油とにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくが少し色づいたらキュウリと赤唐辛子を加えて炒め、カンホアの塩【石臼挽き】、しょうゆで味をととのえる。