home > カノウユミコ・塩料理レシピ集 TOP > ３．サラダ・漬物・和え物
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カンホアの塩【結晶のまま】、【石臼挽き】、【石窯 焼き塩】のアイコンは、左から適している順に表示されています。
夏に出回る甘く香り高いフルーツで作るのがオススメ。青唐辛子と塩で和えたフルーツサラダです。
（2024年7月16日更新）
乾燥してかたくなったパンを使った、トスカーナの野菜サラダです。
（2023年6月19日更新）
ゴマ風味でピーマンをたっぷり食べられるシンプルな韓国の野菜料理です。
（2024年4月3日更新）
ヨーグルトに塩を加えて作る「塩ヨーグルト床」の漬物。ぬか漬けのようで、違う味わいです。
（2024年3月6日更新）
白菜で作るザワークラウト風。塩だけの発酵漬けが手軽においしく作れます。
（2024年1月9日更新）
塩と米酢だけで、大根と人参のおいしさをシンプルに引き出した、なますです。
（2023年12月19日更新）
きゅうりでつくる、酢を利かせた食感のよい夏の白和えです。
（2023年8月10日更新）
青じそをごま油と塩だけに漬けた風味豊かな夏の漬物です。
（2023年7月18日更新）
きゅうりにヤンニョムを詰めた本格的な『きゅうりキムチ』を、ヴィーガンで作りました。
（2023年5月22日更新）
生のピーマンで作る、韓国風の和え物です。
（2023年4月6日更新）
ピーマンが大量に出回るときに作ってください。保存がきいて、時間とともにおいしくなります。
（2022年7月5日更新）
ピーマンを薬味のように使ったアボカドのサラダ。柚子胡椒をきかせて。
（2022年5月11日更新）
暑い日にピッタリのイタリア風の漬物。冷蔵庫で冷やして、一週間ぐらいおいしいです。
（2021年8月6日更新）
【結晶のまま】は、ゆっくり溶けるので、キュウリの食感がいいオイキムチが出来ます。冷やしてどうぞ。
（2021/6/14更新）
自分で濃い甘酒を作って漬け汁にした、本格的な麹漬けです。カブの代わりに大根でも。
（2021年2月4日更新）
簡単に手作り出来ちゃう、自然発酵の漬物です。ピクルス液を使わず、シンプルに塩水だけで作ります。
（2020年5月20日更新）
塩ゆでしたきのこを、豆乳ヨーグルトベースのこくのあるドレッシングで和えた、ロシア風のサラダです。
（2019年9月17日更新）
プチプチした食感が人気のもち麦と夏野菜をサラダにしました。
（2019年8月7日更新）
家庭で簡単に出来る水キムチのレシピ。 夏場に消化を助けます。
（2018年8月8日更新）
甘くてコクがあるビール漬け。きゅうりが大量に出回るときにどうぞ。
（2018年7月20日更新）
ナスとしその葉と塩だけで乳酸発酵させる、伝統的なしば漬けレシピ。
（2018年7月5日更新）
香りが強めの野菜は、酒粕とよく合います。お気に入りの酒粕で是非どうぞ。
（2017年12月19日更新）
ゴロゴロに切った香りのいい生野菜を、レモンと塩だけで。オイル・フリーです。
（2017年8月23日更新）
長芋とろろを、からまるドレッシングにしたサラダです。
（2017年8月7日更新）
ネパールではカレーと一緒に食べます。薬味にも。
（2016年7月26日更新）
夏向けの、甘くない塩味の白和えです。
（2016年6月22日更新）
ゴーヤと香菜で香り豊かなサラダ。ピンクペッパーで、さらに刺激的。
（2015年8月5日更新）
山椒のピリリとした刺激と香りが食欲をそそります。
（2015年5月13日更新）
シャキシャキの食感とさわやかな香り。 30分で漬け上がります。
（2015年4月9日更新）
グレープフルーツと甘い切干大根をエスニック風に。
（2014年9月24日更新）
キャベツを乳酸発酵させたドイツの漬け物。 乳酸の酸味でこってりした料理にピッタリ。
（2014年5月27日更新）
ゆずこしょう、スパイス、塩をきかせたドレッシングとおからで、ゴーヤを食べやすいサラダに。
（2013年6月28日更新）
いつものしょうゆではなく、塩のゴマ和え。オクラの引き立ち方が違います。
（2012年6月13日更新）
トマトの酸味、香菜の香り、ラー油の辛み、そしてカンホアの塩。
（2012年4月25日更新）
一手間かけて、ドレッシングをジェル状にします。生野菜によくからみ、冷たさも加わります。
（2010年7月22日更新）
すりおろした生の野菜のドレッシング。ドレッシングが主役のサラダです。
（2010年6月14日更新）
このページの始めに
レシピ目次（料理カテゴリー別）
１．前菜・おつまみ
２．おかず
４．ごはん・パン・麺類
５．スープ・汁物・飲み物
６．お菓子・デザート
７．その他（調味料など）
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