カノウユミコ・塩料理レシピ集

３．サラダ・漬物・和え物

きゅうりのビール漬け

ビールの苦みはほどんどなく、甘みとこくのあるおいしい漬物に仕上がります。好みで辛子醤油をつけて食べてもおいしいです。

材　料

きゅうり　５００ｇ
ビール　１／２カップ
黒砂糖　５０ｇ
カンホアの塩【石臼挽き】　大さじ１

作 り 方

ポリ袋になるべく空気が入らないように

1. きゅうりは７ｍｍの斜め切りにし、黒砂糖とカンホアの塩【石臼挽き】をまぶしつける。
2. ポリ袋に１を入れ、ビールを注いで袋をとじ、冷蔵庫で１日以上漬ける。

※ ポリ袋を使って漬けると、きゅうり全体に漬け汁が浸かり、うまくできます。