カノウユミコ・塩料理レシピ集

３．サラダ・漬物・和え物

ピーマンの塩ナムル

炒めたピーマンを塩とごまの風味で頂きます。簡単でおいしく、ピーマンをたくさん食べられるレシピです。冷めてもおいしいので、常備菜にもぴったり。半分赤ピーマンにするとカラフルになります。

材　料（２人分）

ピーマン　４〜５個
菜種油　小さじ２
ごま油　小さじ１
カンホアの塩【石窯 焼き塩】　小さじ１／４弱（加減する）
白炒りゴマ　小さじ１

作 り 方

ピーマンは縦に繊維にそって細切りにすることで
シャキっと仕上がります

1. ピーマンは縦半分に切り、ヘタとタネをとり細切りにする。（右写真参照）
2. フライパンに菜種油とごま油を熱し、ピーマンを加えしんなりするまで炒める。
3. 火を止め、【石窯 焼き塩】を全体に混ぜて味をととのえ、白炒りごまを指でひねって潰しながら加えて、混ぜ合わせる。