カンホアの塩 天日海塩 ベトナム
What's new?
- ● ネットショップカンホア屋、小売用再販スタート（11月20日）
- ● 塩料理レシピ集【結晶のまま】： 長芋の厚切りポテトフライ（11月19日）
- ● blog “natural salt cafe”： 自家製・防虫剤いろいろ（11月19日）
- ● 塩料理レシピ集【石臼挽き】： 青菜の発酵漬けご飯（11月14日）
- ● 塩料理レシピ集【石臼挽き】： 黒豆と銀杏の塩おこわ（10月31日）
カンホアの塩とは？
ベトナムのカンホアは、仏領インドシナ時代からの天日塩の名産地。私たちはここに専用の天日塩田を作らせてもらい、海水だけを原料に独自の天日製法で天日海塩を作っています。それがカンホアの塩。ナトリウムだけでなく、マグネシウム・カルシウムといった成分が含まれており、『海のような、深く豊かな味わい』が特徴です。商品案内、コンセプト、生産地について、独自の天日製法、流通と現地スタッフ・ご購入先など。天日塩作りのワークショップ“作ってみよう、カンホアの塩”や梅干しレシピ、味噌レシピ、塩麹レシピなどもあります。
いろいろな塩の違いとは？ 具体的な塩の違いから使い分けまで
「天日塩」「岩塩」「まろやかな塩味」「ニガリを含んだ」「昔ながらの」などなど、いろんなキャッチフレーズとともに、いろいろな塩があります。でも、「実際は何がどう違うんだろう？」・・・そう思ったことはありませんか？ このコーナーでは、海水の成分（無機質）のことから、海水から塩が出来る原理を基に、「具体的な塩の違い」を説明しています。また、「塩の使い分け」、「塩の味見のコツ」などもあります。
カノウユミコ・塩料理レシピ集 by カンホアの塩
new 長芋の厚切りポテトフライ
野菜料理研究家、カノウユミコさん（アトリエ・カノウ主宰）のオリジナル塩料理レシピ集。ときには塩味にこだわった塩料理はいかがですか？ それも旬の野菜で。シンプルな塩味で野菜の味を引き立てる。何とも多彩な野菜料理。それまで慣れ親しんだ食材も、新しい料理で「へぇ〜、こんなにおいしい〜」と再発見も。季節に合わせて新しいレシピ、増やしていきます。
blog
“natural salt cafe” カンホアの塩の代表が書く、普段話のブログ
FAQ
よくあるご質問とその回答集
カンホアの塩に関するお問合せはこちらから。ご意見・ご感想などもお待ちしてます。
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カンホアの塩は、現地天日塩生産者と私たち日本の（有）カンホアの塩によって共同で開発された天日海塩です。専用の天日塩田にて特別に作られており、ベトナム・カンホアで一般的に作られている天日塩とは異なります。 |
 ◆ 企画開発・輸入販売元 ◆ |