home > カノウユミコ・塩料理レシピ集 TOP > 7.その他(調味料など) > ビーガン粉チーズ

お問合せ

7.その他(調味料など)

ビーガン粉チーズ

yumiko's suggestion

酒粕を使って作るビーガン粉チーズの作り方です。粉チーズと同様、グラタンやサラダ、パスタにふりかけて使います。

材 料

おから 70g
酒粕(できれば純米酒のものを) 70g
米粉 30g
油 30g
カンホアの塩【石窯 焼き塩】
 小さじ1弱(加減する)

作 り 方

オーブンで焼き上がったところ

  1. すべての材料を混ぜ合わせる。
  2. オーブンシートを敷いた天板または耐熱容器に、1を薄く広げ、140℃で15分ぐらい焼く。(右写真) 酒粕によってはこげやすいので、温度と時間を調整する。
  3. 2をフードプロセッサーにかけて細かく粉砕する。