カノウユミコ・塩料理レシピ集
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３．サラダ・漬物・和え物
トルコ風野菜サラダ
香りのいい、色とりどりの生野菜を少し大きめに切り、レモンと塩だけでシンプルにいただくサラダです。油が入っていないので、暑い時期にさっぱりと食べられます。
材 料
ミニトマト（半分に切る） ６個
セロリ（１ｃｍのななめ切り） １０ｃｍ
きゅうり（１ｃｍの輪切り） 各１／２本
ピーマン（２ｃｍの角切り） １／２個
紫玉ねぎ（薄切り） １／４個
国産レモン（櫛形に切る） １／２個
カンホアの塩【石窯 焼き塩】 少々
作 り 方
夏野菜を大きめに切るのがポイント
こんなシンプルな品こそ塩に拘って
- 器に野菜を盛り付け、全体にカンホアの塩【石窯 焼き塩】をふりかける。
- 食べるときに、レモン汁を全体にかけて混ぜ合わせる。