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カンホアの塩【石窯 焼き塩】レシピ

素揚げゴーヤ&ズッキーニのクミン塩まぶし

yumiko's suggestion

素揚げした野菜の甘みやコクを、クミンの風味とカンホアの塩【石窯 焼き塩】が引き立ててくれます。くせのあるゴーヤや加熱するとうまみが増すズッキーニの素揚げが私のお気に入りです。

材 料

ゴーヤ(細切り) 1/2本
ズッキーニ(細切り) 1本
小麦粉(薄力粉) 少々
揚げ油 適宜

<A>

作 り 方

暑い日のクミン塩は食欲がわきます
夏野菜にピッタリ

  1. ゴーヤとズッキーニはポリ袋に入れ、小麦粉を加え、ポリ袋をふくらませて手で閉じ、振って小麦粉を全体にうすくまぶしつける。
  2. 揚げ油を熱して中温で1を揚げ、<A>の材料を混ぜ合わせたものを全体にまぶしつけて仕上げる。

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