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カンホアの塩【石窯 焼き塩】レシピ

塩天日干し野菜焼き(かぼちゃ、パプリカ、ズッキーニ、れんこんなど)

塩天日干し野菜焼き
yumiko's suggestion

塩をして天日干しした野菜は、水分が適度に抜け、甘みが増し、地味深さが増します。干したままを焼かずに食べるのもおすすめです。

材 料

かぼちゃ、パプリカ、ズッキーニ、れんこん、なすなど
カンホアの塩【石窯 焼き塩】 適宜

オリーブオイル 適宜

作 り 方

塩天日干し野菜焼き【左】この塩とお日様が野菜の甘味を引き出します 【右】焼かずに干したままでもおいしい

  1. 野菜を1cmの幅に切り、カンホアの塩【石窯 焼き塩】少々をまぶし、晴天時に3時間くらい天日干しにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、1をのせ、両面焦げ目がつくまで焼く。

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