カノウユミコ・塩料理レシピ集
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２．おかず
精進水餃子
カンホアの塩【石窯 焼き塩】が香辛料のようにきいて、やさしい味わいの水餃子に心地よいアクセントになります。
材 料
＜Ａ＞- キャベツ（みじん切り） １００ｇ
- にんじん（みじん切り） ２０ｇ
- 生しいたけ（みじん切り） ３枚
- しょうが（みじん切り） 小さじ１／２
- 万能ねぎ（小口切り） ３本
- 塩 ごく少々
- こしょう 少々
- 小麦粉 大さじ１
ぎょうざの皮 ２０枚
カンホアの塩【石窯 焼き塩】 適宜
ラー油 適宜
香菜（ざく切り） 適宜
作 り 方
【石窯 焼き塩】がタレ代わりです
- ＜Ａ＞を混ぜ合わせる。塩は野菜の甘みを引き出す程度に加える。
- 餃子の皮で１をつつみ、ゆでる。
- 器に盛り付け、カンホアの塩【石窯 焼き塩】、ラー油を適当にかけ、香菜をのせる。