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カンホアの塩【石窯 焼き塩】レシピ

丸焼き野菜

yumiko's suggestion

石焼き芋に代表される無水焼きは、野菜のもつ水分だけで加熱し、じっくりと時間をかけてでんぷんを糖化させるので、さつまいもだけでなく、他の根菜で作ってもおいしいもの。野菜と塩だけでこんなにおいしいんだと実感できる一品です。

材 料

さつまいも 2本
人参 2本
里芋 3個
長いも 15cmぐらい

カンホアの塩【石窯 焼き塩】 適量

作 り 方

皮ごと焼いておいしさを閉じこめます

  1. 丸ごとの野菜をきれいに洗い、塩少々をこすりつける。
  2. 石焼き芋用の鍋やダッチオーブン、または高温のオーブンに天板二枚を使ってはさんで、1時間くらいじっくり焼く。竹串をさしてさされば焼き上がり。
  3. カンホアの塩【石窯 焼き塩】をそえる。

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