home >>> カノウユミコ・塩料理レシピ集 TOP >>> 塩もみキャベツのやまかけ丼

お問合せ

カンホアの塩【石窯 焼き塩】レシピ

塩もみキャベツのやまかけ丼

yumiko's suggestion

キャベツを塩もみしただけで、すぐに作れるクイック丼です。ゆずの香りがきいて、さっぱりとしているので、ちょっと食欲のない日や、お酒の締めのご飯としてもおすすめです。

材 料 (2人分)

キャベツ 1/8個(ざくぎり)
カンホアの塩【石窯 焼き塩】or【石臼挽き】適宜(キャベツの重さの3%程度が目安)

ごはん 丼2杯分
長いもとろろ 1/2〜1カップ(好みで)
カンホアの塩【石窯 焼き塩】or【石臼挽き】 少々

もみのり 適宜
ゆずの皮のせん切り 少々

カンホアの塩【石窯 焼き塩】 適宜

作 り 方

ゆずの香りがうれしい

  1. キャベツは塩もみし、汁気を軽くしぼる。長いもとろろは、塩で甘みを引き出しておく。
  2. ごはんに軽くカンホアの塩【石窯 焼き塩】をふり、キャベツ、長いもとろろ、もみのり、ゆずを適当にのせる。

仕上げに、たたいた梅肉や青じそをのせても。セロリ、クレソン、人参等の塩もみで作ってもおいしいです。また、とろろの代わりに納豆をのせても。

カノウユミコ・塩料理レシピ集 TOP(レシピ一覧)へ戻る