塩もみキャベツのやまかけ丼

４．ごはん・パン・麺類

キャベツを塩もみしただけで、すぐに作れるクイック丼です。ゆずの香りがきいて、さっぱりとしているので、ちょっと食欲のない日や、お酒の締めのご飯としてもおすすめです。

キャベツ　１/８個（ざくぎり）
カンホアの塩【石窯焼き塩】or【石臼挽き】適宜（キャベツの重さの3%程度が目安）

ごはん　丼２杯分
長いもとろろ　１/２～１カップ（好みで）
カンホアの塩【石窯焼き塩】or【石臼挽き】　少々

もみのり　適宜
ゆずの皮のせん切り　少々

ゆずの香りがうれしい

※ 仕上げに、たたいた梅肉や青じそをのせても。セロリ、クレソン、人参等の塩もみで作ってもおいしいです。また、とろろの代わりに納豆をのせても。