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カンホアの塩【石臼挽き】レシピ

レタスの即席塩漬け

yumiko's suggestion

くせがないレタスは、白菜のように塩漬けにすると、しゃきしゃきとした食感とさわやかな香りがあって、春から夏にかけておすすめです。水が出やすいので、あっという間に漬け上がります。

材 料

レタス(手で食べやすくちぎる) およそ200g(1/2個又は小1個分)

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  • カンホアの塩【石臼挽き】 小さじ1.5
  • しょうが(みじん切り) 1かけ
  • 水 1/2カップ
  • だし昆布(キッチンバサミでせん切り) 3cm角
  • 赤唐辛子(種を取り除き、小口切り) 1本

作 り 方

卓上漬物器、年中使えて便利です

  1. 卓上漬物器やボウル等にレタスを入れ、<A>を加え、重しをして水が上がるまで30分以上漬ける。

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