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カンホアの塩【石臼挽き】レシピ

塩麹寄せ鍋

yumiko's suggestion

塩麹は「うまみのある塩」と考えると、いろいろな料理に使えます。
簡単に塩麹のおいしさを堪能するには、くせのない野菜や豆腐を入れて鍋やスープにするのがオススメです。

材 料

<A>
  • 昆布だし 500cc
  • 塩麹 大さじ4

豆腐、しらたき、長ネギ、白菜、えのき、春菊など 適宜

作 り 方

とても簡単、いろいろアレンジしてみてください

  1. 土鍋に<A>を入れ、豆腐や野菜を適当に煮る。

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