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カンホアの塩【石臼挽き】レシピ

海水塩湯豆腐

yumiko's suggestion

海水の濃度の塩で湯豆腐にすると、豆腐の大豆独特の甘みがひきだされます。しっかり塩味がしているつゆごとスプーンですくって、シンプルにいただきます。

材 料

木綿豆腐(食べやすい大きさに切る)
羅臼昆布又は利尻昆布 適宜

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作 り 方

ニガリで固めた豆腐と海水塩は相性抜群です

  1. 土鍋に昆布を敷き、<A>と木綿豆腐を入れてあたためる。

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