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カンホアの塩【石臼挽き】レシピ

もやしの塩炒め

もやしの塩炒め
yumiko's suggestion

片栗粉をまぶしておけば塩をあてても水が出にくいので、しゃきっと美味しく炒められます。シンプルな塩の味付けがもやしの香りをストレートに引き出してくれます。

材 料

もやし 200g
白しめじ(白舞茸、普通のしめじ、えのき茸などでも) 100g
片栗粉 小さじ2

ごま油 小さじ2
カンホアの塩【石臼挽き】 小さじ1/2(好みで加減)
こしょう又はラー油

作 り 方

もやしの塩炒めもやしのようにクセのない素材は
こしょうやラー油で味を引き締めるのがポイントです

  1. もやしは洗ってざるにあげ、白しめじとともにボウルに入れ、片栗粉を全体にまぶしつける。
  2. フライパンにごま油を熱し、1を中火でしゃきっと炒める。
  3. カンホアの塩【石臼挽き】で味をととのえ、好みでこしょう、ラー油をかける。

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