カノウユミコ・塩料理レシピ集
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７．その他（調味料など）
自家製ハーブソルト
カンホアの塩【結晶のまま】に、スパイスやハーブをブレンドして作ったオリジナルのハーブソルトです。大粒の【結晶のまま】を粗く砕いて使います。粗い分、塩自体が溶けるのがゆっくりになり、塩味がマイルドでうまみを感じる、こだわりのハーブソルトになります。
オリーブオイルもいっしょにまぶしてグリル、サラダや炒め物などいろいろ使えて、味をおいしくまとめてくれる優れモノです。ハーブやスパイスはお好みで加減してください。小瓶に入れてキャンプのアウトドアクッキングにも便利です。
材 料
カンホアの塩【結晶のまま】（乳鉢やすり鉢、ビンの底等で粗くくだく）・・・・大さじ１
ガーリックパウダー 小さじ１
パプリカパウダー 小さじ１
コリアンダーパウダー 小さじ１／２
こしょう 小さじ１／２
オレガノ、タイム 各小さじ１／４
作 り 方
【結晶のまま】を、乳鉢やすり鉢、ビンの底等で
粗く砕きます
- すべての材料をよく混ぜる。