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カンホアの塩【結晶のまま】レシピ

手作り粒塩クラッカー

yumiko's suggestion

カンホアの塩【結晶のまま】のおいしさを味わうシンプルな手作りクラッカーです。

材 料

<A>
  • 薄力粉 1カップ
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 水 大さじ3

カンホアの塩【結晶のまま】 適宜

作 り 方

生地を天板にのせて、塩粒をのせたところ

  1. <A>をこね、30分くらいねかせる。
  2. 1を薄くのばし、「2〜3回折って伸ばし」を2〜3回繰り返して層をつくり、最後は天板の大きさにあわせて四角形にする。(右写真参照)
  3. 包丁で切り目を入れ、カンホアの塩【結晶のまま】をのせ、180℃のオーブンで12分焼く。
  4. 熱いうちに、切り目のところで割り、オーブンの中に戻して、そのまま冷ます。(そうするとパリッとします)

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