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カンホアの塩【結晶のまま】レシピ

焼きナスのガスパチョ仕立て、結晶塩&ハーブのせ

yumiko's suggestion

焼きナスをベースにしたサラダスープです。とろりと甘い焼きなすの風味に、カンホアの塩【結晶のまま】の塩気がよいアクセントになります。

材 料

ナス 3本(200g)

<A>
  • ミニトマト(ざく切り) 3〜4個(50g)
  • たまねぎ(せん切りにして塩少々をまぶす) 1/8個
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ワインビネガー 大さじ1/2

カンホアの塩【結晶のまま】 少々
フレッシュハーブ(バジル、ディル等) 少々

作 り 方

カンホアの塩【結晶のまま】は口の中でゆっくり溶けます

  1. ナスはグリル等でこんがり焼き、皮をむく。
  2. 1と<A>をフードプロセッサーで混ぜ合わせる。
  3. お好みで冷蔵庫で冷やした後、器に盛り付け、カンホアの塩【結晶のまま】とハーブをのせる。

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