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カンホアの塩【結晶のまま】レシピ

トマトようかん 粒塩のせ

トマトようかん 粒塩のせ
yumiko's suggestion

トマトを使った真っ赤なようかんです。オレンジの風味がさわやかでトマト嫌いの人にもおすすめ。

材 料

トマト(ざく切り) 3個(約400g)

<A>
  • オレンジジュース 1/2カップ
  • メープルシロップ 大さじ4(好みで加減する)
  • 寒天パウダー 2g

カンホアの塩【結晶のまま】 少々

作 り 方

トマトようかん 粒塩のせ結晶の粒の塩っぱさがようかんの甘みを引き立てます

  1. ふたのできる厚手の鍋にトマトとカンホアの塩【結晶のまま】1〜2粒または【石臼挽き】少々を入れ、ふたをして弱火にかけ、沸騰したらいい匂いがするまで5分くらい蒸し煮する。
  2. ミキサーに1と<A>を入れ、とろりとなめらかになるまで混ぜ合わせる。
  3. 鍋に移し中火にかけ、ヘラで底を混ぜながら加熱する。沸騰後弱火にして2〜3分煮て、内側を水で湿らせた型に入れ冷やし固める。
  4. 型から取り出し、好みの大きさに切って盛り付け、カンホアの塩【結晶のまま】を飾る。

トマトとオレンジジュースの甘さによりメープルシロップは加減してください。
メープルシロップは、はちみつや他の甘みでも代用できます。

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