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カンホアの塩【結晶のまま】レシピ

フレッシュハーブのレモン風味フォカッチャ(薄焼きパン)

yumiko's suggestion

結晶の塩とレモンが効いたクイックブレッド。塩を多めにのせれば、ワインのおつまみに、ほどほどにのせると、スープや煮込み料理にぴったりです。

材 料

国産小麦粉(薄力粉か中力粉) 300g
重曹 小さじ1/2
レモンの皮(みじん切り) 1/2個分
オリーブオイル 大さじ4
カンホアの塩【石臼挽き】 少々

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作 り 方

【結晶のまま】の粒の塩辛さが
ピリリとおいしいアクセント♪

  1. ボールに材料を入れ、水2/3カップほどを少しずつ様子を見ながら、入れて混ぜ、なめらかになるまでこねる。
  2. ラップをして30分くらいねかし、4等分して、平らにのばしフォークで全体に穴をあける。
  3. <A>をのせて、200℃のオーブンで15分焼く。

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