home >>> カノウユミコ・塩料理レシピ集 TOP >>> 豆腐のフレッシュハーブ結晶塩のせ

お問合せ

カンホアの塩【結晶のまま】レシピ

豆腐のフレッシュハーブ結晶塩のせ

yumiko's suggestion

味わいがマイルドなカンホアの塩【結晶のまま】は、ハーブや香辛料とミックスしてのせるだけで、ペーストやディップのような感覚で使えます。塩の結晶が美しく、さまざまな香りが楽しめるので、オードブルとしておすすめです。口の中でとけた塩が、豆腐の甘みを引き出してくれます。

材 料

木綿豆腐 プレーン 1/2丁

木綿豆腐 黒豆タイプ 1/2丁

<A>
  • フレッシュハーブ 1〜2種類(刻む) 適宜
    (パセリ、バジル、オレガノ、タイムなど)
  • カンホアの塩【結晶のまま】 適宜
  • 粒こしょう(包丁で刻む) 6粒

作 り 方

口の中で結晶がゆっくり溶けます

  1. 豆腐は一口大に切る。
  2. <A>をまぜあわせたものを豆腐の上にのせる。

万能ネギ、ゆずの皮、青じそなど冷奴にのせる薬味で作っても。
仕上げに、極上のExtraバージン・オリーブ油をひと垂らしするのもオススメ。

カノウユミコ・塩料理レシピ集 TOP(レシピ一覧)へ戻る