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カンホアの塩【石窯 焼き塩】レシピ

ソフト塩ふりかけ2種

yumiko's suggestion

野菜のみじん切りを使ったヘルシーふりかけです。塩だけでまとめて素材の色、味わい、香りをそのまま生かしています。野菜のみじん切りはフードプロセッサーを使うと簡単です。

【人参ふりかけ】
人参をじっくり炒めるのがポイント。塩とごまの風味がアクセントになっています。

【小松菜ふりかけ】
青のりの香りをつけたビタミン豊富な青菜ふりかけです。ごはんにかける他、パスタをあえても。

材 料

【人参ふりかけ】
人参(みじん切り) 1本(150g)
高野豆腐(もどして細かいみじん切り) 1個
しょうが(みじん切り) 1かけ
白いりごま 大さじ1
ごま油 大さじ1
カンホアの塩【石窯 焼き塩】 小さじ1(好みで加減)

【小松菜ふりかけ】
小松菜(生のままみじん切り) 200g
にんにく(みじん切り) 1かけ
青のり(乾燥) 8g(1袋)
オリーブオイル 大さじ1強
カンホアの塩【石窯 焼き塩】 小さじ1(好みで加減)

作 り 方

青菜をたっぷり頂けます

【人参ふりかけ】

  1. フライパンにごま油としょうがを入れ、弱火でじっくり炒める。いい香りがしてきたら人参と塩の半量を加え更に炒める。
  2. 1に高野豆腐を加えパラパラになるまで炒めたら、残りのカンホアの塩【石窯 焼き塩】を味見しながら加える。
  3. 仕上げに白いりごまを加え混ぜる。

【小松菜ふりかけ】

  1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり炒める。
    いい香りがしてきたら、小松菜とカンホアの塩【石窯 焼き塩】を加え、水分がなくなるまで中火で炒める。
  2. 仕上げに青のりを加え混ぜる。

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