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カンホアの塩【石臼挽き】レシピ

トマトと海藻の冷やし塩ラーメン

yumiko's suggestion

昆布だしと塩だけのさっぱりとした冷たい塩ラーメンです。トマトのうまみと海藻の食感が加わり食べやすいので、暑くて食欲のない時期におすすめです。濃い昆布だしを使うことと、カンホアの塩【石臼挽き】でトマトのおいしさをひきだしておくのがポイントです。

材 料 (2人分)

完熟トマト(大) 1個
カンホアの塩【石臼挽き】 少々

海藻(海苔、わかめ、めかぶ、ひじき、ふのりなど) 適宜

<A> <B>
  • 青じそ(せん切り) 4枚
  • 白炒りごま 少々
  • ラー油 適宜 (お好みで)

中華麺 2玉

作 り 方

トマトと昆布のスープに海藻でさっぱりと

  1. トマトは湯むきしてざく切りにし、カンホアの塩【石臼挽き】で下味をつける。
  2. <A>の材料を鍋に入れて沸騰させて冷ました後、冷やしておく。
  3. 中華麺をゆでて冷水でしめ、器に入れ、1のトマトと海藻をのせ、2をそそぐ。<B>をのせる。

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