home >>> カノウユミコ・塩料理レシピ集 TOP >>> ふきのとうのスパゲティ

お問合せ

カンホアの塩【石臼挽き】レシピ

ふきのとうのスパゲティ

yumiko's suggestion

ふきのとうのさわやかな香りと苦みが、スパゲティの心地よいアクセントになります。春先にぜひ作ってみてください。

材 料

ふきのとう(ざく切り) 8〜10個
にんにく(みじん切り) 1片
赤唐辛子(種をのぞいて輪切り) 1本(好みで加減)
オリーブオイル 大さじ2
スパゲティ 200g
カンホアの塩【石臼挽き】 適量

作 り 方

さわやかな苦味を塩とオリーブオイルでシンプルに

  1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくが少し色づくまで炒める。ふきのとうと赤唐辛子を加え、中火にしてさらに炒め、カンホアの塩【石臼挽き】で味をととのえる。
  2. スパゲティは塩を多めに加えた熱湯でアルデンテにゆでる(表示時間のマイナス1分程度)。
  3. 1に、スパゲティとゆで汁をたまじゃくし1杯分加え、全体に味がなじむように手早く混ぜ合わせ、カンホアの塩【石臼挽き】で味をととのえる。

カノウユミコ・塩料理レシピ集 TOP(レシピ一覧)へ戻る