カノウユミコ・塩料理レシピ集

４．ごはん・パン・麺類

トウモロコシご飯

旬の新鮮で甘いトウモロコシとカンホアの塩【石臼挽き】だけで作るシンプルな炊き込みご飯です。ふだん捨ててしまう芯には旨味がたっぷり含まれているので、粒と一緒に炊き込みます。

材　料

トウモロコシ　１本
米　２合
カンホアの塩【石臼挽き】　小さじ１

作 り 方

いいお出汁が出る芯の部分も一緒に炊きます

1. トウモロコシは３等分し、包丁で粒をこそげとる。
2. 洗った米を炊飯器に入れ、カンホアの塩【石臼挽き】を混ぜた水を２合の目盛りまで入れ、トウモロコシの粒をばらまき、芯をのせる。
3. 普通に炊き、炊き上がったら芯を取り除き、全体を混ぜ合わせる。