home >>> カノウユミコ・塩料理レシピ集 TOP >>> べリーのクラムケーキ

お問合せ

カンホアの塩【結晶のまま】レシピ

べリーのクラムケーキ

yumiko's suggestion

甘いジャムとフルーツの味わいを、ケーキクラムの中のカンホアの塩【結晶のまま】の粒の塩気がぴりりとひきしめてくれます。ブルーベリーのない時期は、いちごといちごジャム、ラズベリーとラズベリージャム、りんごとりんごジャム等いろいろな完熟フルーツでどうぞ。

材 料

ブルーベリー 100gぐらい
無糖のブルーベリージャム 150g
ブランデー 大さじ2

<A>
  • 小麦粉(薄力粉) 1カップ
  • 菜種油 大さじ2
<B>
  • マカデミアナッツ、カシューナッツなどのナッツ(みじん切りにする) 1/3カップ
  • メープルシロップ 大さじ2
  • カンホアの塩【結晶のまま】 少々
  • 豆乳 大さじ1

作 り 方

小麦粉と菜種油をフードプロセッサーにかけると
さらさらになり、これがサクサクになるポイント!

  1. <A>はフードプロセッサーにかけるか、手でぱらぱらになるまで混ぜる。
  2. 1と<B>を混ぜ合わせ、そぼろ状のクラムにする。
  3. 耐熱皿にブルーベリーとブランデーでといたジャムを入れ、2のクラムをふりかけ、200℃のオーブンでおいしそうな焦げ目がつくまで焼く。

カノウユミコ・塩料理レシピ集 TOP(レシピ一覧)へ戻る