カノウユミコ・塩料理レシピ集
home > カノウユミコ・塩料理レシピ集 TOP > ６．お菓子・デザート > 人参のハルワ、結晶塩のせ
６．お菓子・デザート
人参のハルワ、結晶塩のせ
人参を甘く煮詰めたインド風のデザートです。こってりとした甘みにカンホアの塩【結晶のまま】がよく合います。
材 料
人参（すりおろす） １カップ（１８０ｇ）
油 大さじ１強
豆乳 １カップ
レーズン（粗みじん切り） 大さじ３
メープルシロップ 大さじ３
ナッツ（カシューナッツ、アーモンド、くるみなど） 少々
カンホアの塩【結晶のまま】 少々
（お好みで）カルダモンの粉末 少々
作 り 方
カンホアの塩【結晶のまま】はナッツのように
カリッとかじっても
- 鍋に油を熱して、人参をじっくり炒める。
- 豆乳を加え、弱火で１０〜１５分水分がなくなるまで煮詰める。
- １にレーズン、メープルシロップを加えて仕上げる。
- 器に盛り付け、好みのナッツとカンホアの塩【結晶のまま】を２〜３粒のせる。