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カンホアの塩【結晶のまま】レシピ

いちごジャムと小豆の寒天寄せ、結晶塩のせ

yumiko's suggestion

いちごと小豆の相性は抜群。水羊羹のような甘さを、カンホアの塩【結晶のまま】の塩気がひきしめます。

材 料

<A>
  • いちごジャム(無糖) 1カップ
  • ゆで小豆(無糖) 120g
  • メープルシロップ 0〜大さじ2(いちごジャムの甘さにより加減)
  • 寒天パウダー 2g
  • 水 180cc

カンホアの塩【結晶のまま】 適量

作 り 方

結晶の粒が口の中でゆっくりと溶けていきます

  1. 鍋に<A>を入れ、全体をよく混ぜ合わせてから中火にかける。沸騰したら弱火にし1〜2分煮て寒天をとかす。
  2. 1を流し缶に入れ、氷水を入れたバットにのせて冷やし固める。
  3. 2を適当な大きさに切り、器に盛り付け、カンホアの塩【結晶のまま】をのせる。

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