カノウユミコ・塩料理レシピ集

４．ごはん・パン・麺類

薬味と海苔をたっぷりのせた粒塩ごはんピザ

ごはんだけで作ったピザ生地をこんがり焼いて、塩と薬味でシンプルに。焼きおにぎりとはひと味違う、楽しいご飯料理です。

材　料

ご飯　茶碗２杯分
オリーブオイル　適宜
カンホアの塩【結晶のまま】　適宜
しょうゆ　少々

薬味（小ねぎ、みょうが、青じそ等）　１種類以上　適宜
きざみ海苔　適宜

作 り 方

ご飯をつぶして、オリーブオイルをぬったラップにはさんで麺棒で丸くのばす。

1. ご飯は、すりこぎやビンの底等でつぶす。ラップの上にオリーブオイルをぬり、ごはんをのせ、もう一枚オリーブオイルをぬったラップではさみ、麺棒等でうすく丸くのばす。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、１をのせ、表面にしょうゆをはけ等でさっとぬり、両面をこんがり焼く。
3. 器にのせ、カンホアの塩【結晶のまま】と薬味、きざみ海苔をのせて仕上げる。

※ つなぎを使わないでご飯だけで作るレシピなので、あまり大きくすると、ちぎれたり、裏返しにくいです。小さめに作ることをおすすめします。