カノウユミコ・塩料理レシピ集
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１．前菜・おつまみ
トウモロコシの塩グリル
トウモロコシをじっくり、塩とローズマリーとオリーブオイルで加熱するだけで、ワンランク上の美味しさが楽しめます。夏のパーティーにもどうぞ。カンホアの塩【結晶のまま】を使うと、塩が全部溶けずに残るので、塩味にメリハリがきいておいしいです。
先に掲載した、トウモロコシを無水鍋で焼いたレシピ、「丸ごとトウモロコシのローズマリーグリル」の皮ごとオーブンで焼いたバージョンです。
材 料
トウモロコシ（皮付き） ２本
＜Ａ＞- オリーブオイル 大さじ２
- カンホアの塩【結晶のまま】 小さじ１
- ローズマリー ２枝
作 り 方
トウモロコシの皮を丁寧にむき、ハーブ塩をしっかり
つけたら、むいた皮で包んで元に戻し、皮ごとグリル。
乾燥せずしっとりと焼き上がります
- トウモロコシは皮をむいて、ひげをとり、＜Ａ＞をまぶしつける。
- 皮を元に戻して、裂いた外皮でトウモロコシの先の部分を縛る。
- 高温（２２０〜２３０℃）のオーブンで３０分ぐらい焼く。