カノウユミコ・塩料理レシピ集
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１．前菜・おつまみ
アボカドディプ＋結晶塩をクラッカーにのせて
さわやかでコクのあるアボカドディップは、お酒のおつまみや前菜にぴったり。香菜と塩を加えると風味がいっそう引き立ちます。
材 料
アボカド（半分に割り種をとって皮をむく） 1個
＜A＞- たまねぎ（みじん切り） １／８個
- オリーブオイル 大さじ１強
- レモン汁 小さじ１
- メープルシロップ 少々
クラッカー 適宜
カンホアの塩【結晶のまま】 適量
香菜（あれば） 少々
作 り 方
濃厚なアボカドに結晶の塩がアクセントです
- アボカドをボウルに入れ、フォークでつぶして＜A＞を混ぜ合わせる。
- クラッカーに１をのせ、カンホアの塩【結晶のまま】と香菜をのせる。