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1.前菜・おつまみ
ネギ塩中華パイ
香りのよいネギと結晶塩がアクセントになった、素朴なおやつ(おつまみ)です。
材 料 (6枚分)
小麦粉(薄力粉) 1カップ
ぬるま湯 50〜80cc
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作 り 方
- 小麦粉にぬるま湯を少しずつ入れ、ひとまとめにしてなめらかになるまでこねる。
- 1を6等分し、円形に伸ばし、<A>をまぜあわせたものを全体に広げのせる。
- 2を端からくるくると巻く(写真【1】)。ころがして少し伸ばす(写真【2】)。中心から渦のように巻く(写真【3】)。円形にして軽くつぶす(写真【4】)。そして麺棒などでうすくのばす(写真【5】)。
- 油をしかないフライパンに3をのせ、時々ひっくり返しながら、両面をこんがり焼く。

【1】端からくるくると巻く

【2】ころがして少し伸ばす

【3】中心から渦のように巻く

【4】円形にして軽くつぶす

【5】うすくのばす