カノウユミコ・塩料理レシピ集
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２．おかず
新じゃがと春キャベツのガレット
ガレットはフランスで丸くて平たい料理のこと。加熱で固まるじゃがいものデンプンの性質を利用したヘルシーなお好み焼き風です。
材 料（２人分）
＜Ａ＞- 新じゃが（せん切り） １５０ｇ
- 春キャベツ（せん切り） １００ｇ
- 片栗粉 大さじ２〜３
カンホアの塩【結晶のまま】 少々
オリーブオイル 適量
作 り 方
じゃがいものせん切りには、せん切り器が便利です
- ＜Ａ＞を混ぜ合わせる。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、１を丸く流し入れ、【結晶のまま】をのせ、両面こんがり焼く。