カノウユミコ・塩料理レシピ集
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１．前菜・おつまみ
甘栗とクミンシードのベニエ
市販の甘栗で手軽にできるフランス風の天ぷらです。蒸したサツマイモや里芋で作るのもおすすめです。
材 料
甘栗 １２０ｇくらい
揚げ油 適宜
カンホアの塩【石窯 焼き塩】 適宜
コショウ（挽きたて） 少々
レモン 適宜
イタリアンパセリ 適宜
- 薄力粉 ５０ｇ
- 片栗粉 大さじ１
- ベーキングパウダー 小さじ１／２
- クミンシード 小さじ１／２
- 冷水 ８０ｃｃ
- オリーブオイル 小さじ１
作 り 方
クミンシードはホクホクした野菜と
相性がよいスパイスです
- 揚げ油を熱し、混ぜ合わせた＜Ａ＞の衣に甘栗をつけて揚げる。
- カンホアの塩【石窯 焼き塩】と挽きたてのコショウをふり、レモンとイタリアンパセリを添える。