カノウユミコ・塩料理レシピ集
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４．ごはん・パン・麺類
白菜ともち麦の中華風がゆ
とろりと煮込んだ白菜ともち麦のプチプチとした食感、ごま油のこくとうまみが味わえる中華がゆです。白菜とごま油を加えて煮込んだ中華がゆは、身体があたたまるので寒い時期におすすめです。塩を加えることで、ごま油のこくとうまみが引き立ちます。
材 料
白菜の白い部分（小さめのざく切り） １／８個
米（洗わない） １／２カップ
もち麦（洗わない） １／４カップ
水 ６カップ
ごま油 １／４カップ
カンホアの塩【石窯 焼き塩】 適宜
作 り 方
途中でふたを開けて、かき混ぜると、粘りが出なくなります
じっくり待ちましょう
- 土鍋に全部の材料を入れ、ふたをし、１〜２時間かけてとろ火で煮、【石窯 焼き塩】で味をととのえる。