カノウユミコ・塩料理レシピ集

６．お菓子・デザート

揚げ餅

餅を揚げて塩をふっただけなのに、とまらない美味しさです。揚げたてをどうぞ！

材　料

切り餅（１ｃｍ角に切る）　適宜
揚げ油　適宜
カンホアの塩【石窯 焼き塩】　適宜

作 り 方

よく乾燥するとサクサクします

1. 餅を１ｃｍ角に切り、ざるに並べ、天日干しする。（湿度やお天気にもよりますが、１〜３日程度）
2. １を油でからりと揚げる。（大きくふくらむので注意！）
3. ２にカンホアの塩【石窯 焼き塩】を全体にふりかける。

※乾燥して硬くなった大きめの鏡餅は、カナヅチなどで小さくしてから干しましょう。