カノウユミコ・塩料理レシピ集

１．前菜・おつまみ

里芋チップス

薄く切って天日干ししてから揚げるのがポイントです。じゃがいもやさつまいもが一般的ですが、皮つきの里芋もいけますよ。是非一度お試しください。

材　料

里芋　適宜
カンホアの塩【石窯 焼き塩】　適宜

作 り 方

【石窯焼き塩】ならではの塩の旨みが里芋を引立てます

1. 里芋は皮をごしごし洗い、皮つきのまま薄切りにし、天日干しする。
2. 低温１５０〜１６０度の油で４〜５分揚げた後、少し油の温度を上げ、かりっと揚げる。
3. カンホアの塩【石窯 焼き塩】をふる。