カノウユミコ・塩料理レシピ集

６．お菓子・デザート

れんこんの塩きなこ餅

れんこん１００％の餅は、素朴な甘さとねっとり感が魅力です。塩をきかせたきなこでいっそう風味豊かになります。

材　料

＜Ａ＞

• れんこん（すりおろし）　１カップ
• メープルシロップ　大さじ３
• カンホアの塩【石臼挽き】または【石窯 焼き塩】　少々

＜Ｂ＞

• きなこ　適宜
• カンホアの塩【石窯 焼き塩】　適宜

作 り 方

加熱したれんこんのねっとり感はまるでおもちのよう

1. ＜Ａ＞を鍋に入れて、弱火〜とろ火で５分くらいよく練る。
2. バットにラップをしき、１をのばし入れ、冷やし固める。
3. ２を適当に切り、＜Ｂ＞を混ぜ合わせたものをまぶしつける。