カノウユミコ・塩料理レシピ集
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５．スープ・汁物・飲み物
きゅうりのヨーグルトスープ
ミキサーに混ぜるだけで簡単にできる暑い季節にぴったりの、さわやかなきゅうりのサラダスープです。冷たく冷やしてどうぞ。
材 料
きゅうり １．５本
玉ねぎ １／４個
豆乳ヨーグルト又はヨーグルト（無糖） ３／４カップ
オリーブオイル 大さじ１
白ワインビネガーまたは米酢 大さじ１
カンホアの塩【石臼挽き】 小さじ１／２（加減する）
フレッシュミント 少々
作 り 方
材料を全部ミキサーにかけて出来上がり
- 材料全てをミキサーにかけ、器に注ぎ、フレッシュミントをかざる。