カノウユミコ・塩料理レシピ集
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１．前菜・おつまみ
炒り大豆のネパール風スパイス和え
大豆のおいしさを凝縮し、カリカリとした食感の炒り大豆にスパイスをからませ、サラダ風に仕上げました。おつまみやカレーに添えてもどうぞ。
材 料
炒り大豆 １カップ
人参（薄切り） １／２本
ミニトマト（８等分に切る） ８個
パクチー（刻む） 適量
- 油 小さじ２
- レモン汁 小さじ１
- カンホアの塩【結晶のまま】 小さじ１弱（加減する）
- クミンパウダー、コリアンダーパウダー 各小さじ１
- チリパウダー 少々
- にんにくのすりおろし 少々
作 り 方
節分の炒り大豆は、そのまま食べてもおいしいですが
スパイスで和えると、おもてなしにもピッタリな
おしゃれなおつまみになります
- ＜Ａ＞を合わせておく。
- 食べる直前に、すべての材料を１で和える。
※ 和えてから時間がたつと、炒り大豆がしんなりしてしまうので、必ず食べる直前に和えましょう。