カノウユミコ・塩料理レシピ集
home > カノウユミコ・塩料理レシピ集 TOP > ６．お菓子・デザート > ナッツの酒粕マフィン
６．お菓子・デザート
ナッツの酒粕マフィン
マフィン生地に酒粕を入れると、チーズのようなうまみやコクが楽しめます。カンホアの塩【結晶のまま】をプラスすることで、一層味わいが深まり、味のバランスもよくなります。
材 料
直径６ｃｍのマフィン型３〜４個分
＜A＞- ミックスナッツ（みじん切り） １／２カップ
- 豆乳 １／２カップ弱（加減する）
- 酒粕 大さじ３
- メープルシロップ 大さじ３（好みで加減）
- 菜種油 大さじ１
- 薄力粉 １カップ
- ベーキングパウダー（アルミフリー） 小さじ１
作 り 方
身体に有害なアルミを含まないタイプの
ベーキングパウダーを選びましょう
- ボウルに＜A＞を入れよく混ぜる。
- ＜B＞をふるい入れ混ぜ、表面に【結晶のまま】を飾り、180℃で20〜25分焼く。（途中で美味しそうな焦げ目がついたら、焦げすぎないようにアルミホイルをかぶせる。）